Що таке Лютеїн?
Лютеїн, який часто називають «вітаміном очей», є каротиноїдом і потужним антиоксидантом. Він відіграє ключову роль у захисті макули, центральної частини сітківки, що відповідає за чітке, детальне бачення. Лютеїн діє як природний фільтр, захищаючи макулу від шкідливого синього світла, випромінюваного цифровими пристроями та сонцем. Дослідження пов’язують достатній рівень лютеїну зі зниженим ризиком вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), основної причини втрати зору у людей похилого віку, а також катаракти, іншого поширеного захворювання очей.
Що таке ефіри лютеїну?
Ефіри лютеїну - це природна етерифікована форма лютеїну, яка у великій кількості міститься в рослинах. Думайте про них як про лютеїн, упакований з жирними кислотами для безпечного зберігання. Хоча ефіри лютеїну є багатим джерелом цієї життєво важливої поживної речовини, вони повинні пройти процес перетворення в організмі, щоб вивільнити вільний лютеїн, який легко засвоюється та використовується. Багато звичайних фруктів і овочів багаті ефірами лютеїну, що робить їх наріжним каменем дієти для захисту зору.
Основні відмінності між лютеїном і ефірами лютеїну
Хімічна структура:Основна відмінність полягає в їх хімічному складі. Лютеїн існує у вільній формі, готовій до засвоєння. Навпаки, ефіри лютеїну містять жирні кислоти, що вимагає додаткової дії, щоб організм розщепив їх і вивільнив вільний лютеїн.
поглинання:Вільний лютеїн, завдяки своїй легкодоступній формі, легко засвоюється в травному тракті. Ефіри лютеїну, незважаючи на цінність, вимагають ферментативної дії для розщеплення жирних кислот і вивільнення вільного лютеїну для всмоктування.
Біодоступність:Хоча обидві форми сприяють здоров’ю очей, дослідження показують, що вільний лютеїн може демонструвати дещо вищу біодоступність порівняно з ефірами лютеїну. Це означає, що може знадобитися менша кількість вільного лютеїну для досягнення тих самих рівнів у крові, що й більша доза ефірів лютеїну.
Джерела їжі:Листові зелені овочі, такі як капуста, шпинат і зелень, є чудовими джерелами ефірів лютеїну. Вільний лютеїн, присутній у деяких продуктах харчування, часто отримують за допомогою добавок, спеціально розроблених із цією формою.
Роль лютеїну та ефірів лютеїну в організмі
Як лютеїн, так і ефіри лютеїну відіграють вирішальну роль у накопиченні макулярного пігменту, захисного щита всередині макули. Ця щільність пігменту прямо корелює з гостротою зору та захистом від ВМД. Окрім здоров’я очей, лютеїн та його ефіри мають потужну антиоксидантну дію на весь організм, нейтралізуючи шкідливі вільні радикали та захищаючи клітини від пошкоджень. Нові дослідження також свідчать про їх потенційну користь для когнітивних функцій і здоров’я шкіри.
Лютеїн і ефіри лютеїну для здоров'я очей
Все більше доказів підкреслює важливість лютеїну та ефірів лютеїну для зміцнення здоров’я очей. Дослідження показали, що люди з більшим споживанням або додаванням цих каротиноїдів мають менший ризик розвитку ВМД і катаракти. Крім того, вони можуть сприяти покращенню функції зору, контрастної чутливості та відновлення відблисків. Хоча рекомендоване добове споживання залежить від індивідуальних факторів, експерти загалом рекомендують прагнути до 6-10 мг лютеїну та/або ефірів лютеїну на день.
Харчові джерела лютеїну та ефірів лютеїну
Включення продуктів, багатих лютеїном, у ваш раціон є проактивним кроком до збереження вашого зору. Чудові джерела ефірів лютеїну включають:
- Кале
- Шпинат
- Зелень
- Мангольд
- Зелень ріпи
- Брокколі
- Салат Ромен
- Горох
- Кукурудза
- Яйця
Хоча вільного лютеїну менше в їжі, деякі джерела включають:
- цукіні
- Брюссельська капуста
- Спаржа
- Фісташки
- авокадо
Прагніть до різноманіття цих продуктів, щоб забезпечити достатнє споживання. Пам’ятайте, що способи приготування можуть впливати на вміст лютеїну, тому варіння на пару або легке пасерування краще, ніж варіння.
Лютеїн та ефіри лютеїну
Для людей, які намагаються задовольнити свої потреби в лютеїні лише за допомогою дієти, добавки пропонують зручну альтернативу. Доступні як безкоштовні добавки лютеїну, так і ефіри лютеїну, які часто поєднуються з іншими поживними речовинами, що підтримують зір, наприклад зеаксантином. Вибираючи добавку, враховуйте дозування, форму (капсули або гелі) і додаткові інгредієнти. Завжди рекомендується проконсультуватися з медичним працівником, щоб визначити відповідне дозування та переконатися, що воно відповідає вашим індивідуальним потребам.
Висновок
У сфері здоров’я очей лютеїн і ефіри лютеїну є незамінними союзниками. Хоча вони відрізняються своєю хімічною структурою та шляхами всмоктування, обидві форми в кінцевому підсумку сприяють накопиченню макулярного пігменту та забезпечують життєво важливий антиоксидантний захист. Пріоритет дієти, багатої на продукти, що містять лютеїн, має першочергове значення. Однак, якщо споживання з їжею недостатнє, добавки можуть подолати розрив і забезпечити оптимальний рівень для збереження вашого дорогоцінного зору. Пам’ятайте, проактивний підхід до здоров’я очей сьогодні може прокласти шлях до чіткого зору та гарного самопочуття на все життя.
Не забувайте проконсультуватися з кваліфікованим медичним працівником, щоб отримати індивідуальні рекомендації щодо включення лютеїну та ефірів лютеїну у ваш оздоровчий режим і збереження здоров’я ваших очей на довгі роки.
Література:
Що таке Лютеїн і його користь:
Абдель-Аль ель, С.М., Ахтар, Х., Захір, К., та Алі, Р. (2013). Дієтичні джерела каротиноїдів лютеїну та зеаксантину та їхня роль у здоров’ї очей.Поживні речовини, 5(4), 1169–1185.
Боун Р.А., Ландрум Дж.Т., Фернандес Л. та Тарсіс С.Л. (1985). Аналіз макулярного пігменту за допомогою ВЕРХ: розподіл у сітківці та вікове дослідження.Дослідницька офтальмологія та візуальні науки, 26(3), 355-360.
Ма, Л., Доу, Х., Хуан, Ю., Цзінь, Ю., Лін, X., і Лу, Ю. (2012). Добавки лютеїну, зеаксантину та мезозеаксантину пов’язані з оптичною щільністю макулярного пігменту.Поточні дослідження очей, 37(2), 125-131.
Що таке ефіри лютеїну та їх засвоюваність:
Фернандес-Гарсія, Е., Каріс-Вейрат, К., і Шмід, А. (2016). Календула (Tagetes erecta L.) як природне джерело ефірів лютеїну: огляд екстракції та стабільності.Міжнародний журнал молекулярних наук, 17(11), 1895.
Landrum, JT, Bone, RA, Joa, H., Kilburn, MD, Moore, LL, & Sprague, KE (1997). Річні дослідження макулярного пігменту: ефект 140 днів прийому добавки лютеїну.Експериментальне дослідження очей, 65(1), 57-62.
Відмінності та біодоступність лютеїну та ефірів лютеїну:
Борель П., Грольє П., Арманд М. та Лафонт Х. (2013). Каротиноїди в біологічних мембранах: фізико-хімічні аспекти та функції. вФотохімія каротиноїдів(стор. 245-278). Спрінгер, Дордрехт.
Костич, Д., Уайт, В. С., Олсон, Дж. А. (1995). Всмоктування в кишечнику, кліренс сироватки та взаємодія між лютеїном і бета-каротином при введенні дорослим людям у вигляді окремих або комбінованих пероральних доз.Американський журнал клінічного харчування, 62(3), 604-610.
Роль лютеїну та ефірів лютеїну в організмі та здоров'ї очей:
Джонсон, EJ (2002). Роль лютеїну, зеаксантину та інших каротиноїдів у зоровій системі.Експериментальне дослідження очей, 75(2), 197-206.
Крінскі Н.І., Ландрум Дж.Т. та Боун Р.А. (2003). Біологічні механізми захисної ролі лютеїну та зеаксантину в оці.Річний огляд харчування, 23(1), 171-201.
SanGiovanni, JP, Chew, EY, Clemons, TE, Ferris, FL, Gensler, G., Lindblad, AS, ... & Група дослідження вікових захворювань очей 2. (2007). Взаємозв’язок харчових каротиноїдів і споживання вітамінів A, E і C з віковою дегенерацією жовтої плями в дослідженні типу «випадок-контроль»: звіт AREDS № 22.Архів офтальмології, 125(9), 1225-1232.
Джерела їжі:
Центральна база даних FoodData Міністерства сільського господарства США (USDA): https://fdc.nal.usda.gov/
Чітчумрунчокчай К., Шварц С. Дж. та Файла М. Л. (2004). Оцінка біодоступності лютеїну з їжі та харчових добавок з використанням симуляції травлення та Caco-2 кишкових клітин людини.Журнал харчування, 134(10), 2536-2542.
добавки:
Ранард К. М., Джеон С., Мон Е. С., Гріффітс Дж. К. та Ердман Дж. В. (2009). Дієтичні рекомендації щодо лютеїну: розгляд рекомендацій щодо споживання науково підтверджено.Європейський журнал харчування, 48(4), 189-198.
